Convotherm OEB 20.20

Уровни 20 Панель управления Электронная Принцип парообразования бойлер Тип подключения электричество Мощность 68.6 кВт Напряжение 380 В Вместимость 20xGN 2/1 - 40xGN 1/1 - 17xEN Максимальная температура 250 °C Габариты (mm) длина 1232 | ширина 1055 | высота 1952 Вес, кг: 414

Пароконвектомат convotherm OEB 20.20

20 уровней GN 2/1 - 40 уровней GN 1/1 - 17 уровней EN 

Печь Convotherm OB — серия PREMIUM — версия с бойлерным способом парообразования.
Максимально сохранить вкусовые качества продуктов можно используя процесс приготовления Delta-T и Cook & Hold или классический способ запекания при пониженной температуре, которые особенно незаменимы при приготовлении высококачественных рыбных блюд.
Можно сэкономить примерно 30% ресурсов, уменьшив потери веса продукта при низкотемпературном запекании с помощью Advanced Closed System. Это наиболее простой и надежный способ увеличения прибыли предприятия питания.
Стандартное оснащение моделей: 
электронное управление;
встроенный парогенератор;
верхний уровень загрузки расположен на высоте 1,50 м в целях безопасности;
система Advanced Closed – для оптимального качества продукции;
Crisp & Tasty – многоступенчатое обезвоживание;
запатентованная утапливаемая дверь с двойным стеклом;
датчик для определения температуры продукта;
расстояние между направляющими 68 мм;
вентилятор с автореверсом;
ручной душ с бесступенчатой регулировкой напора;
дверной замок с вращающейся ручкой;
поваренная книга с рецептами приготовления;
функция Cook & Hold и Delta – T;
возможность программирования (250 программ из 20 этапов);
большой графический дисплей на панели управления с четкими символами;
автоматическое запоминание всех настроек прибора и рецептов;
температурный зонд для измерения температуры внутри продукта;
понижение скорости вращения вентилятора;
понижение мощности нагрева;
функция Press &Go.

Аналогичные модели

Abat ПКА 20-1/1ПП 20 уровней гастроемкостей GN 1/1 электрический 399 950 р.

Rational COMBIMASTER 202 Plus 20 уровней гастроемкостей GN 2/1 электрический 803 362 р.